Descriere
Acest chai clasic este un amestec de condimente bogat și aromat, care poate fi preparat ca un ceai. Doză: 1 linguriță per cană. Infuzat timp de: 8 minute la 100°C. Decoct: 15 minute la 100°C. Strecurați condimentele înainte de servire. Chai este o băutură tradițională indiană Chai este o băutură tradițională indiană de savurat în orice moment al zilei, deși este mai bine să nu fie băut seara dacă adăugați ceai. În India, fiecare restaurant servește chai. Într-adevăr, este o băutură națională, consumată de toată lumea, din toate categoriile sociale. Ce arome eliberează chai-ul clasic? Chai-ul eliberează arome surprinzătoare și intens picante, care vă vor transporta instantaneu în India. Cardamomul adaugă o notă de lămâie, dar și piperată, ghimbirul este picant, dar blând, cu dulceața adăugată a scorțișoarei și amărăciunea cuișoarelor, în timp ce piperul lung oferă acestui amestec note lemnoase fierbinți, împreună cu toate beneficiile sale pentru sănătate. Ce este chai-ul clasic? De unde provine chai-ul clasic? Această băutură aromatică este preparată dintr-un decoct de condimente atent selectate și bine echilibrate. Nu este doar excelentă pentru a vă potoli setea, ci este și bună pentru minte și corp. Chai-ul clasic de la Terre Exotique este preparat din condimentele chai obișnuite: scorțișoară de Ceylon, ghimbir, cardamom verde și cuișoare. Cu toate acestea, am înlocuit piperul negru tradițional cu piperul lung cambodgian, mai aromat. Condimente atent selecționate Scorțișoara de Ceylon, din Sri Lanka, este scoarța arborelui de scorțișoară din familia Lauraceae, care este aceeași familie botanică ca arborele de avocado sau dafinul. Cinnanomum zeylanicum provine dintr-un arbore care poate crește până la 10 până la 15 metri înălțime, așa că imaginați-vă cât de dificilă este recoltarea. Arborele de scorțișoară crește în principal în Sri Lanka, dar și în alte regiuni tropicale din întreaga lume. Scorțișoara conține cumarină, care poate fi dăunătoare sănătății atunci când este luată în doze mari. Doza zilnică recomandată nu trebuie să depășească 4,8 mg pentru un adult care cântărește 60 kg. Ghimbirul indian folosit în amestecul nostru este recoltat manual. Această plantă perenă tropicală, al cărei nume botanic este Zingiber officinale, este de fapt un tubercul. Acest rizom face parte din familia botanică Zingiberaceae, la fel ca cardamomul, turmericul și korerima etiopiană. Cardamomul verde provine din rizomul Elettaria cardamomum, care provine de pe coasta Malabar din India, la fel ca ardeiul Malabar. Cuișoarele sunt muguri uscați ai plantei Syzygium aromaticum, un arbore tropical din familia Myrtaceae (la fel ca eucaliptul, mirtul sau manuka) și provin din insulele Maluku din Indonezia.
