Descriere
Mezcal este numele dat oricărei băuturi obținute prin distilarea sucului fermentat al agavei. în funcție de regiune, numele sunt diferite. în Sonora este numită bacanora (agave potatorum sau yaquiana), in Yucatan se numește xtabentun în Michoacan este numita charanda (este identificat printr-o bucată de trestie de zahăr în sticlă) in Chihuahua este numita sotol. In coasta Jalisco, munții din zonele muntoase și vestul Michoacane numit ipecaca (producție aproape clandestină și severă) Cuvântul mezca derivă din Nahuatl, "Mexicalli" înseamnă "maguey gătit"
