Descriere
Fulgii de sare afumată și picantă sunt un condiment destinat utilizării la finalul gătitului, obținut din sare de mare naturală de Messolonghi, cu adaos de piper și paprika afumată. Produsul se remarcă prin forma specifică de piramidă a cristalelor și culoarea roșie, rezultată din combinația ingredientelor utilizate. Sarea este afumată natural la rece, fără utilizarea aromelor artificiale de fum. Procesul de afumare conferă fulgilor note specifice, completate de gustul ușor picant dat de paprika afumată și ardeiul iute. Datorită structurii cristalelor, sarea se zdrobește ușor între degete, permițând o dozare controlată și o distribuire uniformă pe preparate. Acest tip de sare este recomandat ca sare de finisare , fiind adăugat peste mâncare după gătire sau chiar înainte de servire. Prin utilizare la final, aromele de afumare și notele picante rămân bine definite, fără a fi diminuate de procesul termic. Fulgii de sare afumată și picantă pot fi utilizați pentru: carne și preparate din carne, ouă, cartofi și legume gătite, paste , tocănițe
