Grupuri de risc speciale:
- Personer på natriumrestriktiv diet
E331 – Citrat de sodiu
Sodium citrate
E331 (Citrat de sodiu) este un Regulator de aciditate, cunoscut și sub numele de Sodium citrate, utilizat în industria alimentară. Nivel de risc: 3/10 conform evaluărilor EFSA.
Natriumcitrat este un aditiv alimentar clasificat drept regulator de aciditate.
Natriumcitrat (E331) este un surhetsreglerande medel utilizat în industria alimentară. Ca în cazul tuturor aditivilor alimentari, se recomandă consumul moderat și citirea listei de ingrediente pentru a face alegeri informate despre dieta ta.
Beneficii potențiale
- •Stabiliserar pH
- •Emulgerar
- •Naturligt natriumsalt
Băuturi răcoritoare
Cantitate medie: 100-500mg/l
Brânză
Cantitate medie: 0.1-3%
Conserve
Cantitate medie: 100-1000mg/kg
- Limitați consumul de alimente procesate
- Alegeți alternative naturale când este posibil
Categorii de alimente asociate
E331 se găsește frecvent în următoarele categorii de produse alimentare:
Aditivi din aceeași categorie
Alți regulator de aciditate folosiți în industria alimentară:
| E-număr | Nume | Risc |
|---|---|---|
| E331 | Citrat de sodiu ★ | 3/10 |
| E296 | Acid malic | 3/10 |
| E325 | Lactat de sodiu | 3/10 |
| E326 | Lactat de potasiu | 3/10 |
| E327 | Lactat de calciu | 3/10 |
| E330 | Acid citric | 3/10 |
Declinarea responsabilității: Scorurile de risc se bazează pe cercetare științifică publicată și sunt oferite cu scop informativ. Nu reprezintă evaluări oficiale EFSA. Aditivii comercializați legal în UE au fost evaluați și aprobați de EFSA. Pentru informații oficiale, consultați efsa.europa.eu.