Grupuri de risc speciale:
- Tonåringar
- Äldre
- Personer med lågt kalciumintag
E338 – Acid fosforic
Phosphoric acid
E338 (Acid fosforic) este un Regulator de aciditate, cunoscut și sub numele de Phosphoric acid, utilizat în industria alimentară. Nivel de risc: 3/10 conform evaluărilor EFSA.
Fosforsyra este un aditiv alimentar clasificat drept regulator de aciditate.
Fosforsyra (E338) este un surhetsreglerande medel utilizat în industria alimentară. Ca în cazul tuturor aditivilor alimentari, se recomandă consumul moderat și citirea listei de ingrediente pentru a face alegeri informate despre dieta ta.
Efecte adverse documentate
- •Minskad kalciumabsorption
- •Tandemalj-erosion
Efecte suspectate
- •Brânzăeoporos
- •Benskörhet
Beneficii potențiale
- •Syrlig smak
- •Conserveande
Cola
Cantitate medie: 400-700mg/l
Energidrycker
Cantitate medie: 200-500mg/l
Conserve
Cantitate medie: 100-500mg/kg
Pentru o persoană de 70 kg:
Maximum pe zi: 1400 mg
Kan påverka kalciumupptag och benhälsa, särskilt vid hög konsumtion.
- Limitați consumul de alimente procesate
- Alegeți alternative naturale când este posibil
Categorii de alimente asociate
E338 se găsește frecvent în următoarele categorii de produse alimentare:
Aditivi din aceeași categorie
Alți regulator de aciditate folosiți în industria alimentară:
| E-număr | Nume | Risc |
|---|---|---|
| E338 | Acid fosforic ★ | 3/10 |
| E296 | Acid malic | 3/10 |
| E325 | Lactat de sodiu | 3/10 |
| E326 | Lactat de potasiu | 3/10 |
| E327 | Lactat de calciu | 3/10 |
| E330 | Acid citric | 3/10 |
Declinarea responsabilității: Scorurile de risc se bazează pe cercetare științifică publicată și sunt oferite cu scop informativ. Nu reprezintă evaluări oficiale EFSA. Aditivii comercializați legal în UE au fost evaluați și aprobați de EFSA. Pentru informații oficiale, consultați efsa.europa.eu.