Grupuri de risc speciale:
- Personer med mjölkproteinallergi
E482 – Kalciumstearoyl-2-laktylat
Kalciumstearoyllaktylat
E482 (Kalciumstearoyl-2-laktylat) este un Emulgator, stabilizator și agent de îngroșare, cunoscut și sub numele de Kalciumstearoyllaktylat, utilizat în industria alimentară. Nivel de risc: 3/10 conform evaluărilor EFSA.
Kalciumstearoyl-2-laktylat este un aditiv alimentar clasificat drept agent de emulsifiere, stabilizare, îngroșare și gelificare.
Kalciumstearoyl-2-laktylat (E482) este un emulgerings-, stabiliserings-, förtjocknings- și geleringsmedel utilizat în industria alimentară. Ca în cazul tuturor aditivilor alimentari, se recomandă consumul moderat și citirea listei de ingrediente pentru a face alegeri informate despre dieta ta.
Efecte adverse documentate
- •Säker för de flesta människor
- •Vältolererad
Beneficii potențiale
- •Förbättrar brödens kvalitet
- •Minskar behov av andra tillsatser
Pentru o persoană de 70 kg:
Maximum pe zi: 1400 mg
Säker pentru copii i normala mängder
- Limitați consumul de alimente procesate
- Alegeți alternative naturale când este posibil
Categorii de alimente asociate
E482 se găsește frecvent în următoarele categorii de produse alimentare:
Aditivi din aceeași categorie
Alți emulgator, stabilizator și agent de îngroșare folosiți în industria alimentară:
| E-număr | Nume | Risc |
|---|---|---|
| E482 | Kalciumstearoyl-2-laktylat ★ | 3/10 |
| E322a | Havrelecitin | 3/10 |
| E345 | Trimagnesiumdicitrat | 3/10 |
| E402 | Alginat de potasiu | 3/10 |
| E403 | Ammoniumalginat | 3/10 |
| E404 | Alginat de calciu | 3/10 |
Declinarea responsabilității: Scorurile de risc se bazează pe cercetare științifică publicată și sunt oferite cu scop informativ. Nu reprezintă evaluări oficiale EFSA. Aditivii comercializați legal în UE au fost evaluați și aprobați de EFSA. Pentru informații oficiale, consultați efsa.europa.eu.