Descriere
Cele mai suculente roșii se usucă la soare pe plase de lemn, astfel încât își păstrează întreaga aromă. Ulterior sunt marinate în ulei de măsline extravirgin, acest proces păstrează parfumul și gustul roșiilor pentru o perioadă foarte lungă de timp, făcând textura lor ușor mai moale. Rosiile uscate sunt delicioase pe pâine cu cappere și ulei de masline, minunate cu carne albă, sau adăugate la paste sau pizza.
