Descriere
Fileul de ton Bluefin provine din specia Thunnus thynnus, una dintre cele mai cunoscute și strict reglementate specii de ton la nivel mondial. Această specie este recunoscută pentru structura musculară densă și pentru conținutul natural de grăsimi, care conferă cărnii o textură fină și un gust bine definit. Tonul Bluefin este pescuit în cadrul unor cote anuale stabilite și monitorizate de organisme internaționale precum ICCAT, pentru protejarea stocurilor și gestionarea sustenabilă a speciei. Doar capturile care respectă aceste reglementări pot fi introduse pe piață, iar trasabilitatea este un element esențial în comercializarea acestui tip de produs. Fileurile sunt conservate în ulei de măsline extra virgin , obținut exclusiv prin procedee mecanice, conform definiției legale din Uniunea Europeană. Uleiul are rolul de a proteja carnea de ton și de a menține caracteristicile sale senzoriale, fără a acoperi gustul specific al peștelui. Din punct de vedere culinar, fileul de ton Bluefin în ulei de măsline extra virgin este potrivit pentru: salate și preparate reci platouri de pește și aperitive sandvișuri și bruschette rețete simple, unde ingredientul principal este pus în valoare Conform evaluărilor EFSA, tonul este o sursă de proteine și conține în mod natural acizi grași Omega-3 , însă, ca în cazul tuturor speciilor de ton, consumul trebuie realizat în cadrul unei alimentații variate, deoarece conținutul de mercur poate varia în funcție de specie și mărimea peștelui. Ambalajul de 212 g este adaptat atât pentru consum individual, cât și pentru utilizare în preparate culinare, păstrând produsul în condiții optime până la deschidere. Ingrediente File de ton Bluefin ( Thunnus thynnus ), ulei de măsline extra virgin. Condiții de păstrare A se păstra la loc uscat și răcoros. După deschidere, se păstrează la frigider, acoperit cu ulei, și se consumă într-un interval scurt de timp. Alergeni (obligatoriu conform legislației UE) Alergeni: Conține pește. Poate conține urme de alergeni: cereale care conțin gluten, crustacee, ouă, arahide, soia, lapte, fructe cu coajă, țelină, muștar, semințe de susan, dioxid de sulf și sulfiți, lupin. Produsul poate conține urme de toți alergenii menționați în Anexa II a Regulamentului (UE) nr. 1169 2011.
