Descriere
Domaine Nathalie et Gilles F èvre Chablis Vieilles Vignes Producător: Domaine Nathalie et Gilles F èvre - Chablis, Burgundia Soi: Chardonnay - vii plantate între 1950 și 1960 Culoare: galben-pai strălucitor Miros : amplu, complex și fin, cu arome florale, de citrice și de fruct Gust : elegant, bogat, catifelat și puternic, cu frumoase arome fructate, de citrice și puțină salvie, împletite cu plăcute note minerale; sfârșit lung, mineral și persistent Recomandări gastronomice: stridii, crustacee, creveți, pește la grătar cu lămâie Alcool : 12,5 % Temperatura de servire: 10-12°C Maturat pe drojdii fine. Ediția 2017 - 92 Puncte James Suckling: ”Nas surprinzător de proaspăt, cu parfum de lămâi proaspete și nectarine albe, împletite cu nuanțe de calcar. Pe palatin, arome suculente de grapefruit și nectarine proaspete. Foarte bine făcut, cu sfârșit vivace și suculent. Beți-l în următorii trei ani.” *** Nathalie și Gilles F èvre au un nume celebru în Chablis, ei fiind verii celebrului William F èvre, ai cărui parteneri în La Chablisienne au fost până în 2004, când au hotărât s-o pornească pe propriul drum, ceea ce s-a dovedit a fi o mare reușită. Oenologi amândoi, Nathalie și Gilles exploatează un domeniu de 42 ha, dintre care 2,5 ha în Chablis Grand Cru (Les Preuses) și 12 ha în Chablis Premier Cru (Fourchaume, Mont-de-Milieu et Vaulorent). Aici, cei doi soți și fiica lor Julie produc vinuri de o mare autenticitate, echilibrate și foarte elegante. Ei continuă, astfel, o tradiție începută la 1745.
