Descriere
Domaine Nathalie et Gilles F èvre Chablis 1er Cru Mont de Milieu Producător: Domaine Nathalie et Gilles F èvre - AOC Chablis Grand Cru, Burgundia Soi: Chardonnay - struguri de pe mai multe parcele plantate între 1950 și 1973 Culoare: galben-auriu deschis Miros: foarte proaspăt și discret, cu note minerale, florale, de nectarine, piersică, o adiere de lămâie Gust: fin, pur și amplu, cu mineralitatea caracteristică a Chablis-ului care persistă în finalul proaspăt Recomandări gastronomice: terine, rillette, fructe de mare, pește, creveți, pui, brânzeturi: Camenbert, Brie, Gouda, Gruyère Alcool: 13% Temperatura de servire: 10-12°C Număr de sticle produse: 3000 Potențial de păstrare: 5 ani Vinificat și maturat (pe drojdii fine) 12 luni în budane 15% noi și 85% în cuve de inox. îmbuteliat după o filtrare foarte ușoară. Ediția 2017 - 92 Puncte James Suckling Nathalie și Gilles F èvre au un nume celebru în Chablis, ei fiind verii celebrului William Fèvre, ai cărui parteneri în La Chablisienne au fost până în 2004, când au hotărât s-o pornească pe propriul drum, ceea ce s-a dovedit a fi o mare reușită. Oenologi amândoi, Nathalie și Gilles exploatează un domeniu de 42 ha, dintre care 2,5 ha în Chablis Grand Cru (Les Preuses) și 12 ha în Chablis Premier Cru (Fourchaume, Mont-de-Milieu et Vaulorent). Aici, cei doi soți și fiica lor Julie produc vinuri de o mare autenticitate, echilibrate și foarte elegante. Ei continuă, astfel, o tradiție începută la 1745.
