Descriere
Domaine Nathalie et Gilles F èvre Chablis Grand Cru Les Preuses 2022 Producător: Domaine Nathalie et Gilles F èvre - AOC Chablis Grand Cru, Burgundia Soi: Chardonnay - struguri de pe mai multe parcele plantate între 1950 și 1973 Culoare: galben auriu Miros : delicat și foarte pur, cu parfum de flori albe, coajă de portocală, pere proaspăt culese și o mineralitate cu accente de iod și, mai ales, picantă Gust : aceeași senzație de puritate și energie, foarte echilibrat, cu o persistență uluitoare Recomandări gastronomice: stridii, scoici Saint-Jacques, homar la grătar sau cu sos, pește fin, carne de pasăre cu sos Alcool : 13 % Temperatura de servire: 10-12°C Număr de sticle produse: 4500 Vinificat și maturat 12 luni în budane 30% noi și 70% în cuve de inox. După asamblare, maturarea continuă timp de 6 luni pe drojdii fine, în inox. 92 Puncte James Suckling: ”Arome foarte proaspete și florale foarte atrăgătoare, cu o bogăție de note super atrăgătoare de citrice, pâine și caju prăjit. Pe palatin, o gamă suculentă de arome de lime foarte coapte și ananas feliat. Beți-l acum.” Nathalie și Gilles F èvre au un nume celebru în Chablis, ei fiind verii celebrului William F èvre, ai cărui parteneri în La Chablisienne au fost până în 2004, când au hotărât s-o pornească pe propriul drum, ceea ce s-a dovedit a fi o mare reușită. Oenologi amândoi, Nathalie și Gilles exploatează un domeniu de 42 ha, dintre care 2,5 ha în Chablis Grand Cru (Les Preuses) și 12 ha în Chablis Premier Cru (Fourchaume, Mont-de-Milieu et Vaulorent). Aici, cei doi soți și fiica lor Julie produc vinuri de o mare autenticitate, echilibrate și foarte elegante. Ei continuă, astfel, o tradiție începută la 1745.
