Descriere
Château Troplong Mondot Saint-Émilion Grand Cru 2005 Perioada optimă de consum: 2019 - 2043 (Wine Advocate) Producător: Château Troplong Mondot - Saint-Émilion Grand Cru Proprietar: Christine Valette Soi: 90% Merlot, 10% Cabernet Franc Culoare: roșu-purpuriu foarte închis, aproape negru Miros : puternic, complex, picant și fructat, pe note de ciocolată albă, mure, coacăze și lemn dulce, precum și o insinuare de trufe și o adiere subtilă de stejar în fundal Gust : corpolent, stratificat, puternic și spectaculos de pur și bogat, cu arome complexe, tanini mătăsoși, impresionanți și rasați și sfârșit uluitor de lung Recomandări gastronomice: preparate din vițel, porc, vițel, miel, vânat, ton, preparate asiatice, paste sățioase, brânzeturi Alcool : 14,5 % Temperatura de servire: 14-16°C Perioada optimă de consum: 2019-2043 Maturat în baricuri 75% noi. 100 Puncte Parker! ”Troplong Mondot 2005 este un asamblaj de 90% Merlot și retul Cabernet Franc. A fost o degustare încărcată emoțional, cu gândul la Christine Valette, care a făcut acest vin superb în timp ce se lupta cu boala. O realizare uriașă și un superstar al anului de recoltă. De culoare purpuriu închis, vinul exhibă note de ciocolată albă, mure, coacăze și lemn dulce, precum și o insinuare de trufe și o adiere subtilă de stejar în fundal. Corpolent, stratificat și spectaculos de pur și bogat, este un tur de forță și un tribut impresionant adus unei femei incredibile. Plin de tinerețe, va avea, probabil, nevoie de încă 4-8 ani de maturare la sticlă și ar trebui să reziste încă alți 20. Felicitări defunctei Christine Valette!” Menționat în scripte de la 1745, Mondot a făcut parte din domeniul De Sèze, incluzând parte din domeniul Pavie de azi. La mijlocul secolului al XIX-lea, mare parte din pământuri a fost cumpărată de familia Mondot care a întemeiat proprietatea cu același nume. Apoi, în 1850, ea a fost cumpărată de Raymond Troplong care, după obiceiul vremii, i-a schimbat numele în Troplong Mondot. Mai târziu, în 1936 domeniul a devenit proprietatea lui Alexandre Valette, un mare negustor de vinuri din Paris. La scurt timp după aceea, el cumpăra și renumitul Château Pavie. Troplong Mondot a rămas în proprietatea familiei Valette până în 2017, când a fost vândut firmei de asigurări SOCR pentru suma record de 7 milioane de Euro / ha. Din 1980 până în 2014, domeniul a fost condus de Christine Valette, cea care avea să-l scoată din anonimat și să-l introducă în lumea bună a vinului francez, în mare parte grație colaborării cu binecunoscutul Michel Rolland. .
