Ce efecte adverse are E250?

Efecte adverse documentate: Methemoglobinemi (syrebrist), Nitrosaminbildning.

MENIU

Înapoi la Aditivi alimentari

Grupuri de risc speciale:

Spädbarn
Gravide
Små barn

E250 – Nitrit de sodiu

Conservant pentru carne

Conservant

Sintetic conservant

Neutru

4/10

Risc mediu

Ce este E250?

Conservant care previne creșterea bacteriilor și prelungește termenul de valabilitate.

Natriumnitrit (E250) este un conservant care este utilizat pentru a preveni creșterea bacteriilor dăunătoare, a drojdiilor și a mucegaiului în alimente. Deși ajută la menținerea siguranței alimentare, anumiți conservanți pot provoca reacții alergice sau pot perturba flora intestinală naturală la un consum ridicat.

Efecte asupra sănătății

Efecte adverse documentate

•Methemoglobinemi (syrebrist)
•Nitrosaminbildning

Efecte suspectate

•Kopplas till cancer
•Hiperactivitate la copii

Beneficii potențiale

•Förhindrar botulism
•Ger rosa färg på kött

Unde se găsește E250?

Mezeluriuteri

Korv

Skinka

Salami

Cantitate medie: 50-150mg/kg

Bacon

Rökt kött

Cantitate medie: 100-200mg/kg

Conserve

Köttkonserver

Paté

Cantitate medie: 50-100mg/kg

Informații ADI

0.07 mg/kg

greutate corporală pe zi

Sursă: EFSA

Pentru o persoană de 70 kg:

Maximum pe zi: 5 mg

Begränsa starkt pentru copii. Undvik helt för spädcopii under 6 månader.

Sfaturi pentru evitare

Begränsa intaget
Alegeți färska produse când este posibil
Citiți etichetele cu atenție

Alternative naturale

Salt

Socker

Naturlig fermentering

Frysning

Declinarea responsabilității: Scorurile de risc se bazează pe cercetare științifică publicată și sunt oferite cu scop informativ. Nu reprezintă evaluări oficiale EFSA. Aditivii comercializați legal în UE au fost evaluați și aprobați de EFSA. Pentru informații oficiale, consultați efsa.europa.eu.

Se încarcă...