Oro del Desierto Hojiblanca BIO 500ml – ulei de masline extravirgin premium Oro del Desierto Hojiblanca BIO 500ml este un ulei de masline extravirgin organic, single estate, produs in editie limitata exclusiv din masline Hojiblanca recoltate timpuriu. Maslinii, cu varste intre 15 si 25 de ani, sunt cultivati in plantatii atent gestionate, cu sistem de irigatie prin picurare, in finca „El Vicario”, situata in Desierto de Tabernas, Almeria, Spania. Origine si proces de productie Recoltarea are loc in primele 15 zile ale lunii noiembrie, folosind doar masline culese timpuriu, dintre care 60–70% sunt inca verzi. Productia se realizeaza prin extractie la rece, in doua faze, pentru a pastra intacte aromele si calitatile organoleptice.Soiul utilizat este 100% Hojiblanca, fara amestec cu alte varietati. Profil organoleptic – analiza senzoriala Culoare si aspect: culoare aurie intensa, cu reflexii verzi, foarte curat si limpede, ulei filtrat. Aroma: fructat intens, amplu si expresiv, cu note de rosii, mar si banana. Sunt prezente si accente mai delicate de migdale si menta. Profil aromatic complex si foarte bine echilibrat. Gust: intrare fina si catifelata, cu note vegetale de salata verde si migdale. Echilibru armonios intre amar si picant. Iuteala este prezenta si apare tarziu in gat, prelungindu-se elegant in postgust. Recomandari de utilizare Acest ulei de masline extravirgin BIO este ideal pentru:
- salate
- bruschette si toasturi
- branza proaspata de capra
- sosuri pentru carne
- supe spaniole reci: gazpacho, ajoblanco, salmorejo
Se recomanda utilizarea la temperaturi scazute, deoarece este un ulei premium obtinut prin presare la rece, cu valoare organoleptica ridicata, care se exprima cel mai bine fara gatire termica.
